Alubias blancas con verduras
Alubias guisadas con puerro, zanahoria y pimiento: de cuchara, sin carne y con mucho sabor.
- 35 min
- 540 kcal por ración
- 23 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Alubias blancas500 g escurridos (2 botes)1 kg escurridos (4 botes)1,5 kg escurridos (6 botes)
- Pan80 g160 g240 g
- Puerro120 g240 g360 g
- Zanahoria100 g200 g300 g
- Pimiento verde80 g160 g240 g
- Cebolla100 g200 g300 g
- Tomate triturado100 g200 g300 g
- Pimentónal gustoal gusto5 g
- Laurelal gustoal gusto5 g
- Aceite de oliva virgen extra20 g40 g60 g
También se puede hacer con: pan sin gluten.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Pocha el puerro, la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados 12 min con el aceite.
- Añade el pimentón y el tomate, y luego las alubias escurridas, el laurel y agua o caldo hasta cubrir.
- Cuece 15 min a fuego suave. Aplasta unas pocas alubias para espesar el caldo. Sirve con pan.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 540 kcal
- Proteína
- 23 g
- Hidratos
- 76 g
- Grasa
- 13 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
