Berenjenas rellenas gratinadas
Berenjenas asadas rellenas de su pulpa con carne y tomate, gratinadas con queso.
- 50 min
- 660 kcal por ración
- 34 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Carne picada de ternera220 g440 g660 g
- Pan80 g160 g240 g
- Berenjena500 g1 kg1,5 kg
- Cebolla100 g200 g300 g
- Tomate frito120 g240 g360 g
- Ajo5 g10 g10 g
- Aceite de oliva virgen extra20 g40 g60 g
- Queso rallado (opcional)50 g100 g150 g
También se puede hacer con: soja texturizada, lentejas, pan sin gluten.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Parte las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y ásalas 25 min a 200 °C. Vacíalas con una cuchara.
- Sofríe la cebolla y el ajo, dora la carne y añade la pulpa picada y el tomate frito; cocina 10 min.
- Rellena las berenjenas, cubre con el queso y gratina 10 min. Sirve con pan.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 660 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos
- 47 g
- Grasa
- 38 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
