Costillas a la brasa con patatas asadas
Costillas adobadas a la brasa o al horno, con patatas y ensalada.
- 60 min
- 630 kcal por ración
- 29 g de proteína
Ingredientes
- Costillas de cerdo300 g600 g900 g
- Patata320 g640 g960 g
- Lechuga100 g200 g300 g
- Tomate160 g320 g480 g
- Ajo5 g10 g20 g
- Pimentónal gusto10 g10 g
- Romero1 g5 g5 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g25 g35 g
También se puede hacer con: pollo.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Adoba las costillas con ajo, pimentón, romero, sal y aceite.
- Hornéalas tapadas 40 min a 180 °C y termínalas en la brasa o con el grill hasta que doren.
- Asa las patatas en gajos y sirve con lechuga y tomate.
Sobre la receta
Costillas de cerdo adobadas con ajo, pimentón y romero, hechas primero despacio en el horno y terminadas a la brasa o con el grill para que se doren. Tiernas por dentro y tostadas por fuera.
Trucos para que salga bien
- Adóbalas unas horas antes, o mejor la víspera.
- Primero tapadas y a temperatura media, para que se ablanden; después al grill o la brasa, para dorar.
- Están hechas cuando la carne se separa del hueso con facilidad.
Cómo se conserva
Hechas, 3–4 días en la nevera. Se recalientan bien en el horno, tapadas para que no se sequen.
Con qué acompañarla
Con las patatas asadas, lechuga y tomate. Para la cena, algo ligero.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 630 kcal
- Proteína
- 29 g
- Hidratos
- 34 g
- Grasa
- 41 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
Preguntas frecuentes
Lo que más se pregunta sobre costillas a la brasa con patatas asadas.
¿Cuánto tiempo se hacen las costillas al horno?
Unos 40 min tapadas a 180 °C y 10–15 min más destapadas o con grill hasta que se doren.
¿Se pueden hacer solo en la barbacoa?
Sí, a fuego indirecto y con tiempo, una hora aproximadamente. Hacerlas antes en el horno lo acorta mucho.
