Espaguetis a la carbonara
Como en Roma: yema de huevo, queso curado, panceta y pimienta, sin nata.
- 20 min
- 710 kcal por ración
- 31 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Bacon90 g180 g270 g
- Huevo2 uds.4 uds.6 uds.
- Pasta170 g en seco340 g en seco510 g en seco
- Pimienta negraal gustoal gusto5 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g15 g25 g
- Parmesano (opcional)40 g80 g120 g
También se puede hacer con: setas y huevo, espaguetis sin gluten.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal. Dora la panceta en dados en una sartén sin aceite.
- Bate los huevos con el queso rallado y mucha pimienta.
- Fuera del fuego, mezcla la pasta escurrida con la panceta, la crema de huevo y un chorrito del agua de cocción, removiendo hasta que quede cremosa (sin que cuaje).
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 710 kcal
- Proteína
- 31 g
- Hidratos
- 63 g
- Grasa
- 37 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
