Espinacas con garbanzos
Tapa sevillana convertida en plato: garbanzos, espinacas, comino y pan frito en el majado.
- 25 min
- 590 kcal por ración
- 27 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Garbanzos480 g escurridos (2 botes)960 g escurridos (4 botes)1,4 kg escurridos (6 botes)
- Pan100 g200 g300 g
- Espinacas300 g600 g900 g
- Ajo10 g20 g30 g
- Cominoal gusto10 g10 g
- Pimentónal gusto10 g10 g
- Vinagre10 g20 g30 g
- Aceite de oliva virgen extra25 g50 g70 g
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Fríe el pan y el ajo en el aceite y májalos con el comino, el pimentón y el vinagre.
- Rehoga las espinacas en la misma sartén hasta que bajen.
- Añade los garbanzos, el majado y un poco de agua; cuece 8 min.
Sobre la receta
Las espinacas con garbanzos son una tapa sevillana: se hacen con un majado de pan frito, ajo, comino, pimentón y vinagre que les da su sabor tan particular. Con más garbanzo, es un plato completo.
Trucos para que salga bien
- El majado es la receta: no te saltes el pan frito ni el comino.
- Si no tienes mortero, tritura el majado con la batidora y un poco de agua.
- Las espinacas reducen mucho: lo que parece demasiado, se queda en nada.
Cómo se conserva
En la nevera 3–4 días: al día siguiente están aún mejor. Se congelan bien.
Con qué acompañarla
Con pan y un huevo duro o una ensalada. De tapa, en cazuelita.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 590 kcal
- Proteína
- 27 g
- Hidratos
- 71 g
- Grasa
- 21 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
Preguntas frecuentes
Lo que más se pregunta sobre espinacas con garbanzos.
¿Espinacas frescas o congeladas?
Las dos sirven. Las congeladas, bien escurridas para que no aguen el plato.
¿Se pueden hacer con garbanzos de bote?
Sí, enjuagados y escurridos. Es como sale más rápido.
