Fideuá de marisco
Fideos tostados en paella con caldo de pescado, gambas y calamar, como en la costa valenciana.
- 35 min
- 580 kcal por ración
- 40 g de proteína
Ingredientes
- Gambas160 g320 g480 g
- Calamares160 g320 g480 g
- Fideos160 g en seco320 g en seco480 g en seco
- Caldo de pescado500 g1 kg1,5 kg
- Tomate triturado100 g200 g300 g
- Pimiento rojo60 g120 g180 g
- Ajo5 g10 g20 g
- Pimentónal gustoal gusto5 g
- Aceite de oliva virgen extra25 g50 g70 g
También se puede hacer con: pollo, caldo de verduras y sofrito.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- En la paella, dora las gambas y retíralas; sofríe el calamar en dados, el pimiento y el ajo, y añade el tomate y el pimentón.
- Echa los fideos y tuéstalos 2 min, removiendo. Cubre con el caldo caliente y cuece 10 min sin remover.
- Pon las gambas encima y deja reposar 5 min. Si te gusta, mete la paella 2 min en el grill para que los fideos se pongan de punta.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 580 kcal
- Proteína
- 40 g
- Hidratos
- 67 g
- Grasa
- 16 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
