Patatas a la riojana
Patatas guisadas con chorizo y pimentón: el plato de cuchara más sencillo de La Rioja.
- 50 min
- 610 kcal por ración
- 21 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Chorizo120 g240 g360 g
- Patata520 g1 kg1,6 kg
- Cebolla120 g240 g360 g
- Pimiento verde80 g160 g240 g
- Ajo5 g10 g20 g
- Pimentón5 g10 g20 g
- Laurelal gustoal gusto5 g
- Aceite de oliva virgen extra20 g40 g60 g
También se puede hacer con: garbanzos.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Sofríe la cebolla y el pimiento picados con el aceite 10 min; añade el chorizo en rodajas y dóralo un poco.
- Echa las patatas «chascadas» (rotas con el cuchillo para que suelten almidón), rehoga 2 min, añade el pimentón y cubre con agua. Pon el laurel.
- Cuece 25–30 min a fuego suave, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo espese. Reposa 5 min.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 610 kcal
- Proteína
- 21 g
- Hidratos
- 56 g
- Grasa
- 34 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
