Porrusalda con bacalao
Sopa vasca de puerros y patata, con bacalao desmigado: de cuchara y muy ligera.
- 40 min
- 520 kcal por ración
- 34 g de proteína
- Con versión sin carne
Ingredientes
- Bacalao260 g520 g780 g
- Patata400 g800 g1,2 kg
- Puerro360 g720 g1,1 kg
- Zanahoria100 g200 g300 g
- Ajo5 g10 g20 g
- Caldo de pescado600 g1,2 kg1,8 kg
- Aceite de oliva virgen extra25 g50 g70 g
También se puede hacer con: garbanzos, puerros con caldo de verduras.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Pocha el puerro en rodajas, la zanahoria y el ajo con el aceite 10 min.
- Añade las patatas «chascadas», cubre con el caldo y cuece 20 min a fuego suave.
- Agrega el bacalao desmigado 5 min antes de terminar. Reposa 5 min antes de servir.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 520 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos
- 66 g
- Grasa
- 14 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
