Sardinas a la plancha con patata y ensalada
Sardinas a la brasa o a la plancha, patata cocida y ensalada de tomate.
- 25 min
- 550 kcal por ración
- 42 g de proteína
Ingredientes
- Sardinas360 g720 g1,1 kg
- Patata400 g800 g1,2 kg
- Tomate300 g600 g900 g
- Cebolla60 g120 g180 g
- Aceite de oliva virgen extra20 g40 g60 g
También se puede hacer con: caballa.
Cantidades para raciones de adulto de referencia. Con ecoco, cada persona tiene la suya según su objetivo.
Preparación
- Cuece la patata en rodajas 15 min con sal.
- Haz las sardinas limpias a la brasa o en la plancha muy caliente, 2–3 min por cada lado, con sal gruesa.
- Aliña el tomate y la cebolla con aceite y sal.
Sobre la receta
Sardinas a la brasa o a la plancha con sal gruesa: uno de los pescados azules más baratos y más sanos. En verano, que es su temporada, están en su mejor momento.
Trucos para que salga bien
- Plancha muy caliente y sin mover las sardinas hasta que se despeguen solas.
- Si las pides limpias en la pescadería, te ahorras el trabajo y el olor en casa.
- Sal gruesa por encima justo antes de hacerlas, no antes, o sueltan agua.
Cómo se conserva
Mejor en el día. Cocinadas, 1 día en la nevera; frías, en escabeche, aguantan más.
Con qué acompañarla
Con la patata cocida y la ensalada de tomate y cebolla. Pan y fruta de postre.
Por ración.
Valores aproximados de una ración de adulto, con los pesos en crudo.
- Energía
- 550 kcal
- Proteína
- 42 g
- Hidratos
- 43 g
- Grasa
- 25 g
Ponla en tu menú semanal.
ecoco la reparte en la semana, calcula la ración de cada uno y añade los ingredientes a la lista de la compra.
Preguntas frecuentes
Lo que más se pregunta sobre sardinas a la plancha con patata y ensalada.
¿Cuándo es temporada de sardina?
De mayo a octubre, y sobre todo en verano: es cuando más grasa tienen y más sabor.
¿Cómo quitar el olor de la cocina?
Hazlas en la barbacoa o en el horno con grill fuerte. Un cuenco de vinagre al lado del fuego también ayuda.
